besin kelimesi ne demek TDK sözlük anlamı ve açıklaması nedir?
1. isim Yenilebilir, beslenmeye elverişli her tür madde; gıda.
2. isim, mecaz Yaşamak, varlığını sürdürmek için gerekli şey.
Kelime Kökeni
Eski Batı Türkçesinde bés veya bési "hayvan semirtme" sözcüğünden +In sonekiyle türetilmiştir. Daha fazla bilgi için besle- maddesine bakınız.
Tarihte En Eski Kaynak
besin "gıda" [ Osmanıcadan Türkçeye Cep Kılavuzu (1935) ]
Az gelişmiş ülkeler
YanıtlaSilAz gelişmiş ülkelerde gıda harcamalarının yüksek oluşu beraberinde yetersiz beslenmeye sebep olmakta. Dünya Bankası, 1990 yılında bir kişinin günde 2400 k/cal miktarında kaloriye ihtiyacı olduğunu ve günlük gelirleri bu miktarı karşılamaya yeterli olmayanları "mutlak yoksul" olarak tanımladı, ancak bu kalori miktarı tek bir gıdadan alındığı takdirde beslenme yetersizliğine neden olabilir çünkü besin sadece kalori miktarına bağlı değildir. Bu ülkelerde günlük protein tüketimi düşüktür ve karbonhidrat tüketimi yüksek olur.
Gelişmiş ülkeler
Gelişmiş ülkelerde et ve yağ daha az tüketilse de daha çok meyve ve sebze tüketilmektedir.
Hayvansal gıdalar
Hayvansal protein sığır, manda, domuz, keçi, kaz, ördek, tavuk, tavşan, balık, koyun, inek ve hindi etlerinden alınabilir. Protein dışında demir, çinko gibi mineraller ve riboflavin, niasin, piridoksin, folik asit ve B12 gibi vitaminler açısında besin değeri yüksek olan bir gıda türüdür.
Bileşenler
Besin maddelerini oluşturan temel bileşenler, besin zinciri çevriminin birer parçasıdırlar.
Bitkileri besleyen mineral tuzlar ikiye ayrılır:
Mikrobesinler: Bedene yüksek oranda gerekli olan mikrobesinler azot, fosfor ve potasyum içerirler.
Makrobesinler: Beden için gerekli olmakla birlikte bakır, çinko ve molibden gibi makrobesinler aşırı alındıklarında zehirleyici etki gösterirler.