Gebre otu (Capparis spinosa) veya Kapari, Capparaceae familyasından dikenli bir bitki türü.
{tocify} $title={İçindekiler}
Bilimsel sınıflandırması
- Âlem: Plantae (Bitkiler)
- Klad: Angiosperms (Kapalı tohumlular)
- Klad: Eudicots ((İki çenekliler))
- Klad: Core eudicots
- Klad: Rosids
- Klad: Eurosids II
- Takım: Brassicales
- Familya: Capparaceae (Kebere otugiller)
- Cins: Capparis
- Tür: C. spinosa
- İkili adlandırma: Capparis spinosa
Özellikleri
Özellikle Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişse de, Karadeniz sahili dışında tüm bölgelerde görülebilir. İklimin uygun olduğu yerlerde denizden 1800 m yükseklerde de yetişebilir. Güneşi seven bir bitki olan gebre otu, hassas bir bitki olmadığı için duvar diplerinde bile rahatlıkla yetişebilir. İklime göre, mayıstan itibaren çiçeklenme dönemi sürekli olarak devam ederek ağustos-eylül zamanı karpuza benzeyen meyveleri vardır.
Tüketimi
Çiçek açmadan önceki küçük tomurcukları (gebre, kebere, kapari) toplanarak tuzlu suda muhafaza edilir. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki, salamura ya da konserve şeklinde tüketilir. Konserve olarak hazırlanan gebre; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etleri yanında garnitür olarak yenilmektedir.
 |
| Kapari de denilen turşusu, küçük tomurcuk halindeki çiçeklerinde yapılır. |
 |
| Kapari Çiçeği ve Tohuma Yatmış Meyvesi |
 |
| Kapari Tohuma Yatmış Meyvesi |
gebre otu ne demek TDK sözlük anlamı ve açıklaması nedir?
isim, bitki bilimi
Sürekli yeşil kalan çalı görünümünde bir bitki, kebere, kapari (Capparis).